准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 猪血 :250 辣椒 :60 辅料油 :适量料酒 :适量 醋 :适量盐 :适量 韭菜 :适量 酱油 :适量生姜 :适量 具体步骤 1.买来的猪血清水漂洗干净。 2.将猪血切成大小厚薄均匀的块状。 3.装盘。 4.备好所需配料。 5.将切好的猪血放进煮开的生姜水中稍煮一下(2、3分钟)捞出滤干水分。 6.热油锅生姜爆锅后,先后加入辣椒、大蒜、猪血、料酒、醋、盐、酱油、韭菜翻炒,至韭菜断生即刻起锅装盘。 7.胃口大开,下酒也不错!烹饪技巧控好火候。