主料
鸡爪 :350瘦肉 :500
响螺片 :100
沙参 :20
玉竹 :20
辅料
姜 :1片葱 :1条
具体步骤
1. 把所有的材料准备好。
2. 沙参、玉竹用水冲洗干净后,加入清水泡浸20分钟。
3. 响螺片洗净,用温水泡软。
4. 鸡爪洗干净,去掉“爪甲”,并一分为二切开。
5. 姜去皮,切成片,葱洗净切段。
6. 在锅中注入清水,加入姜、葱。
7. 大火煮开,放入泡软后的响螺片,大火煮开1—2分钟取出沥干水份备用。
8. 再放入鸡爪,大火煮开,2分钟后取出。
9. 用水冲洗干净。
10. 瘦肉洗净切成小块。
11. 在沙锅中注入适量的清水,放入所有材料,大火煮开,20分钟后转小火继续煮1.5—2小时。
12. 即可上碟,喝的时候再按个人口味下盐调味。