主料
带皮五花肉 :适量酸菜 :适量
辅料
酱油 :适量料酒 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;
3. 坐锅点火倒油,油温七成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下,捞出放在肉汤中浸泡,使肉皮起泡后切成片
4. 将切好的肉皮朝下整齐地摆放在器皿中,将酸菜码在肉上加入、鸡精、酱油、白糖 ;
5. 将肉放到蒸锅中蒸50分钟,取出倒扣在盘中即可。
主料
带皮五花肉 :适量辅料
酱油 :适量具体步骤
1. 将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;
3. 坐锅点火倒油,油温七成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下,捞出放在肉汤中浸泡,使肉皮起泡后切成片
4. 将切好的肉皮朝下整齐地摆放在器皿中,将酸菜码在肉上加入、鸡精、酱油、白糖 ;
5. 将肉放到蒸锅中蒸50分钟,取出倒扣在盘中即可。