准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟主料 明虾 :一斤 辅料食用油 :适量 辣椒油 :适量花椒粒 :适量干红椒 :适量蒜 :适量 姜 :适量葱 :适量 香菜 :适量 酱油 :适量 醋 :适量 具体步骤1. 明虾开背剪虾线收拾干净2. 用辣椒油、花椒油、料酒、白胡椒粉、盐腌两小时以上3. 做油锅爆香八角、干辣椒、蒜末、姜末4. 加入腌制好的明虾5. 翻炒至虾变红色6. 加入料酒、辣椒油、盐、酱油、醋等各种调料7. 炒至收汁8. 加入葱末盛盘备用9. 盘中加香菜开吃咯烹饪技巧虾一定要开背腌制才能入味