准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟主料江河野生鱼 :一条(1kg 左右)家里自泡泡菜 :适量 辅料料酒 :适量调味盐 :适量植物油 :适量 具体步骤1. 首先把鱼去鳞鳃内赃,剁块用料酒调味盐码味去腥。2. 家里自制泡菜(姜蒜萝卜辣椒豇豆)切片和段。3. 锅里放油,油热后放泡菜翻炒,炒出香味后加如高汤或清水。4. 。汤开后熬几分钟先下鱼头,过两三分钟后下鱼块,根据鱼块大小煮十分钟左右起锅。烹饪技巧油不需要太多。这样做出来的鱼很嫩,汤很鲜美,当然制作方法也很简单。