主料
白米 :240鸡腿 :3只
土豆 :1个
辅料
老抽 :少量生抽 :少量
米酒 :少许
鸡粉 :少许
盐 :少许
糖 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 鸡腿去皮,鸡腿去骨,切小块。
2. 调入适量生抽、米酒、淀粉、鸡粉和盐,将鸡腿肉腌制1小时以上入味。
3. 土豆切滚刀块,入油炸至表面金黄色(约210度,2分钟)。
4. 白米放入电饭煲中,加适量水,将腌制好的鸡腿肉和炸好的土豆块均匀铺在表面。选择“煲仔饭”功能,煮熟。
5. 取适量生抽、老抽和糖,调制成酱汁。
6. 出锅前,将酱汁淋在饭上,拌匀。
白米240克约2人3顿的量。