冬瓜炖小排是很有营养的一道菜,小排也是很好做的处理的方法也很简单,做法也是很基本的炖法,加入一些调味的食材,总体感觉还是很好的,味道也很浓厚,汤的味道也很美味。冬瓜也是很有营养价值的食物,具有很好的功效,是一道很有风味的一道菜。
主料
排骨 :三斤辅料
冬瓜 :一块蒜沫 :少许
香葱 :少许
姜 :少许
生抽 :少许
糖 :少许
具体步骤
1.排骨盐水浸泡十分钟,清洗干净备用。
2.热水焯一下,去油脂。
3.排骨过油也行,会口感好,但是妈妈不喜欢油腻,我就没有过油。倒油,下葱姜蒜沫翻炒出香味,下排骨翻炒。加入盐,少许糖,生抽,继续大火翻炒五分钟,假如切好的冬瓜块,加一碗水,小火慢炖二十分钟。期间要看着锅不要糊哦。
4.加鸡精,翻炒收汁,出锅吧!