創意菜

“月餅的前奏....”食材明細主料綠豆（200克）白糖（30克）玉米油（90克）甜味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制綠豆沙的做法步驟1、綠豆洗淨,浸泡約4小時。2、放到鍋裏大火煮開。3、改小火約45分鐘。4、放到料理機里加點水打...

“原方沒有批薩草，自己覺得加了的味道更好，所以後來又添加了批薩草”食材明細主料番茄（1個）洋蔥（半個）鹽（少許）玉米油（1大勺）番茄沙司（2大勺）羅勒（1/2小勺）批薩草（1/2小勺）黑胡椒粉（1/4小勺）酸甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）批薩醬的做...

“經常看到電視裏有人自己做豆腐，就基本掌握了步驟和要點，結合了網絡上各位達人的製作方法，今天也來自己做一會豆腐。”食材明細主料黃豆（100克）水（1000毫升）白醋水（50克（白醋：水=1:4））其他（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制豆腐的...

“飄呼呼的雪花，嗖的一下把冬天帶來了，在這個還沒供暖的日子，冷。越是冷越要吃飽了出門，冬天的早餐我要在家吃。恰好有做好的吐司，地瓜粥，十分鐘就搞定，開啓溫暖的新一週”食材明細主料吐司片（適量）牛肉粒（適量）馬蘇裏拉芝士碎（適...

“市場上的麪包糠色澤豔麗，很是誘人，但添加了好幾種色素，如日落紅、胡蘿蔔素等。家中自制的雖然健康，但色澤較暗淡，且如果是放在攪拌機完成的，感覺顆粒太細，吃不出麪包糠的那種糙糙的口感。今天試着用兩天前的南瓜吐司做了個...

“這一次更新就來個簡單的時令水果，大菠蘿吧。”食材明細主料菠蘿（一個）薄荷葉（適量）白砂糖（兩大勺）果味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薄荷菠蘿的做法步驟1、薄荷去掉梗留下葉，洗淨，然後控幹水分（一定要控幹水哦！）[題外話：薄荷特別...

“用最少的時間，最簡單的廚具，做最正宗的“味”首先簡介一下咖喱：咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃爲主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃...

“上次做鵪鶉蛋，剝得那個慘，花了很久的時間不說，殼裏帶了蛋白，沒一個完整的，大大小小的麻子，看得連食慾都沒有了。還好最近學了個小竅門，解決了大麻煩。這裏久0個蛋，用了不到5分鐘就剝好了，有好東西大家分享，我就把學來的小竅門...

“平時吃豬肉，一般不吃皮，那豬皮怎麼辦呢？扔掉？噢no!!!!摳門的我啊，扔字已經從我的字典裏摳掉了！！！！！我一般都留起來，等到量大了，就處理一下，刮下的肥肉熬豬油，刮好的豬皮做皮凍，或者燉豬蹄。豬油熬好了可以做酥皮點心，不討厭這個味道...

食材明細主料雞胸肉（適量）火腿腸（適量）番茄醬（適量）吐司（三片）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡單早餐之三明治的做法步驟1、雞胸肉切片放入新奧爾良烤翅醃料裏泡一晚上。2、雞胸肉放入微波爐裏烤6分鐘（按照自家微波爐功率...

“在國內從來沒有進過廚房，可是來意大利上學後一切都要自己做，包括做飯，漸漸的我發現自己喜歡上了做飯，因爲自己做的中國菜有一種家鄉的味道有一種回家的感覺，所以閒暇之餘就在美食天下上學習做飯，學到了不少東西，可是一直在...

“東北肥沃的黑土地盛產各種豆類，所以由豆子演變出的大醬，在東北人的廚房裏是必不可少的一種調料，老一輩的東北人現在還保留着自己做大醬的習慣，俺小姨就是其中之一，幾乎每年都會做醬，自己家做的醬味道和超市賣的完全不同，濃...

“買這個意麪是爲了兒子學英語的，數字、字母可以一網打盡，不過一直都沒時間做，今天買到了新鮮的三文魚，就組合一下做頓西餐給兒子做早餐吧，三文魚一直吃不慣生的，所以還是這麼煎着吃吧！”食材明細主料三文魚（適量）字母意麪（適量...

“轉化糖漿是製作廣式月餅必備的食材。廣式月餅的特點在於烘烤冷卻兩天後會開始回油光潤，不僅餅皮顏色會稍加深，口感也會潤滑柔軟且味道清香。而廣式月餅之所以如此與衆不同，關鍵在於轉化糖漿，在廣式月餅的製作過程中，轉化...

“小吃由來：關於豆腐丸的發明，有一則有趣的傳說：從前有位大戶人家宴客，廚子不慎，將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智，用豆腐做了一道假魚丸-豆腐丸。沒想到上席後，吃的人個個叫好，從此，豆腐丸便傳開了”食材明細主料...

“末日重生後的心情，趕快買只大龍蝦慶祝一下吧！馬上要過聖誕節了，沒有火雞吃只龍蝦吧！以前做大龍蝦都是做中式的，清蒸一下蔥油澆一下就成了，這次做款西式的，今天做的是美式大龍蝦，味道超讚！”食材明細主料大龍蝦（適量）高湯（適量）大...

食材明細主料花椒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制花椒麪的做法步驟1、花椒準備好。2、小火入鍋。3、不停地用鏟子鏟動，避免糊底。4、炒至變色，發出花椒的香味，關火，晾涼。5、放入攪拌機中磨粉。6、攪拌一次的花...

食材明細主料鮮辣椒（適量）微辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制幹辣椒的做法步驟1、這是今天的主角2、買回的鮮辣椒3、我買了兩種。一種大的，還有一種是小的朝天椒。朝天椒更辣4、先擇一下。把壞的挑出，5、用剪刀去把（蒂）6...

食材明細主料大土豆（1個）宜家奶油沙司粉（1袋）宜家歐芹粉（適量）清水（280毫升）牛奶（70毫升）熟芝麻（少許）鹹甜（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）宜家奶油沙司土豆泥的做法步驟1、大土豆一個，洗淨削皮2、切成厚片3、放入蒸鍋，蒸至熟透4、...

“補鈣一流哦，非常適合產後的女性，成長期的小朋友，還有就是上了年紀的老人家了。我用到的三蝦是：蝦仁，蝦油，蝦皮。豆腐軟嫩鮮香。蝦仁Q彈適口。就連湯汁來泡飯都美極！”食材明細主料嫩豆腐（500克）大蝦（300克）輔料蝦皮（5克）幹木耳（1...

“陰米在我老家很多人做，做法簡單，具有滋潤補腎、潤肺、健脾的保健功效，也有清熱解毒、清火解暑、清膽養胃之功效。可以做陰米粥，可以直接泡水喝，可以蒸雞蛋等。”食材明細主料長粒糯米（1000克）原味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難...

“夏天來到了，我每天在家都要做涼菜，每每也都用到芝麻醬。老公和孩子也都愛吃用芝麻醬做的涼菜。在外面買芝麻醬不太放心，所以自己在家做的，也很好吃，並不比買的差。主要還很有成就感。”食材明細主料白芝麻（105克）色拉油（65...

食材明細主料白麪包（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麪包糠的做法步驟1、準備好的切片面包。2、先把麪包先切成丁。3、進微波爐中火轉十分鐘，之間隔幾分鐘拿出來拌拌，使他們受熱均勻點。放涼後用攪拌機的研磨杯磨...

“生活中從不缺乏驚喜只是我們缺少發現驚喜的眼睛食物也從不缺少精緻只是我們缺少製造精緻的頭腦和手試着把簡單的食材做的精緻搭配上好看的餐具也是給生活增添一抹驚喜”食材明細主料熟米飯（適量）培根（適量）胡蘿蔔（適量）海...

“食用時用小碟盛適量，再撒上蒜鹽，蘸肉或水煮的蔬菜，味道很棒，做沙律時也可酌量放一點。”食材明細主料Rosemary（迷迭香）（1茶匙）Basil（蘿勒）（1茶匙）Oregano（牛至）（1茶匙）Thyme（百里香）（1茶匙）BayLeaves（香葉）（1茶匙）Parsley（歐芹）（1茶匙）Dill（蒔蘿）（1...