“夏季气候湿热,身体的阳气浮于外,易肠胃不适。我们习惯早餐配些醋腌姜片,温和脾胃,收敛元气。生姜性温热,是补阳气的极好食材,醋有酸收的作用,避免生姜发散太过,两者互补,补阳滋阴。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏腌仔姜的做法步骤
1、备料。
2、仔姜去皮切成片。
3、加盐腌制30分钟。
4、锅中加水放入紫苏、黄冰糖、醋,大火煮开。
5、倒入晾凉的紫苏糖醋汁。
6、再放入腌好的仔姜。(把仔姜挤干多余的水份)。
7、冷藏一天即可食用。
8、成品。
小窍门
空调一开,长时间在室内活动易感寒邪,夏季食养也可饮一杯姜枣茶,疏散外寒,清化内湿,趁热饮下,促进血液循环。枣香与姜也极为搭配,丝丝蜜甜带着姜香的奔放,喉韵生津。