“笨鸡炖野蘑菇,鲜美无比。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
笨鸡炖山珍的做法步骤
1、笨鸡斩块洗净控水备用。
2、野蘑菇用清水泡软洗净备用。
3、白菜洗净切片。
4、土豆去皮洗净切滚刀块。
5、葱切段,姜切片。
6、热锅下油,放入八角小火煸香。
7、放入鸡块。
8、旺火翻炒至出油。
9、加入葱段和姜片。
10、翻炒出香味。
11、加入酱油。
12、翻炒出香味。
13、再加入美极鲜,清水,白砂糖翻炒均匀大火烧开。
14、转小火盖盖炖10分钟。
15、将鸡块转紫砂火锅中中火炖30分钟。
16、再加入泡好的各种山珍和盐。
17、盖盖再炖20分钟。
18、加入土豆和白菜。
19、盖盖再炖10分钟即可。
小窍门
没有笨鸡可用普通白条鸡代替,并适量减少炖制的时间。