食材明细主料小笨鸡 (一只)土豆 (一个)辅料老抽 (适量)红九九 (适量)酱 (适量)白糖 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)小笨鸡炖土豆的做法步骤1、小笨鸡分解后,锅内加凉水,焯水(凉水下锅,)2、焯好后,凉水把血末冲掉3、控干水分,这时候准备作料4、土豆洗好奔块,准备大料,葱花,白糖,大酱红99,红辣椒两个5、油热好后,放入葱花大料红辣椒爆香6、放入鸡肉,炒至两边金黄,放入红九九7、依次放入大酱,白糖少量,8、放入土豆翻炒几分钟后,放入盐,鸡精,十三香,9、放入适量水,淹没菜品就可以不需要太多,放少量老抽,盐一定少放,因为放了酱10、放些耗油调味出锅咯