“在我的家乡包白菜又叫包包菜,有时也叫莲花白,包白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,包白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃包白菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肠炒手撕包菜的做法步骤
1、腊肠切成小片。
2、包包菜洗净后用手撕成小片。
3、辣椒切小段,蒜去皮切碎。
4、炒锅上火,干锅放入腊肠慢慢煸炒出油。
5、腊肠煸炒出油后扒在一旁,放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈枣红色。
6、放入撕好的包包菜翻炒断生。
7、尝尝味放入少量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
腊肠有咸味,放盐之前要先尝尝味再决定盐量。