食材明细主料自制奶油奶酪 (400g)糖 (100g)淡奶油 (100g)小个鸡蛋 (5个)淀粉 (10g)白醋 (几滴)酸甜 (口味)烤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)轻乳酪蛋糕的做法步骤1、奶油奶酪加淡奶油打蛋器打匀自制奶油奶酪2、一个个加入鸡蛋黄,打匀3、筛入低筋粉,打蛋器低速打匀4、蛋清,加入淀粉和白醋,打蛋器打制湿性发泡(能拉出会弯头的尖角)5、准备模具,烤箱预热160度6、分几次挖取蛋清糊与蛋黄糊混合,混合好的蛋糕糊倒入模具,八分满。托盘内加水,160度80分钟,表面微黄即可。7、160度,80分钟。