食材明细主料铁塔奶油奶酪 (110克)安佳淡奶油 (60ML)安佳无盐黄油 (30克)细砂糖 (30克)蛋黄 (2个)低粉 (13克)玉米淀粉 (13克)蛋白 (2个)柠檬汁 (几滴)甜味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)纸杯乳酪蛋糕的做法步骤1、奶油奶酪取出室温软化2、隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态3、分次加入蛋黄打匀4、加入淡奶油打匀5、加入融化黄油打匀6、筛入低粉和淀粉7、打匀8、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态9、取1/3蛋白混合奶酪糊10、再全部混合均匀11、蛋糕糊装入裱花袋12、挤入小纸杯中13、预热烤箱,最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯,上下火,150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色