相关烘焙的餐饮知识

“Baguette(法式长棍面包）它是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。产品特色：baguette面包，其正确定义是：棍子面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不...

“鲜奶油麦芬里面加入黑加仑~味道相当的可口呢~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉（100g）辅料鸡蛋（30g）动物性淡奶油（80g）炼乳（10g）配料黄油（65g）细砂糖（50g）泡打粉（1/2小勺）盐（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）黑加仑鲜奶油麦芬...

“一直想买个烤箱学烘焙~这次终于下手了，今天就试试吧~想了好久，要从什么开始学呢...就从妈妈喜欢吃的酥饼开始吧~决定好了就开始动手~”食材明细主料面粉，猪油，水,肉松（适量）咸甜（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）肉松酥饼的做...

“戚风蛋糕是烘焙爱好者的入门课，要想把它做好做漂亮还真是要费点心思啦，分享这篇美食就是为了失败过几次但目前不敢轻易碰它或刚想着手戚风的亲们准备的，为你的烘焙路程铺道”食材明细主料水（50g）色拉油（50g）细白砂糖（30g，加...

“面包是偶的硬伤，但最近看到好多同学都做了卡仕达吐司，又勾起了做面包的欲望，于是决定试试，没想到第一次做就成功了，面包非常松软，味道也很棒。虽然分割大小不一致，也卷得不算好，但看着可爱的面包，我心里还是很开心的。”食材...

“爱上了烘焙，制作的点心总是跟着家人口味来，他们说想念我做的面包，早餐都好久没看到了，就随手做了简单的排包，细嚼有点点甜味，再配上一杯牛奶即可。为家人准备美食就是一种享受，烘焙幸福”食材明细主料高筋面粉（230g）蛋液（25g）...

“一款德国典型的代表作面包，也是欧式面包的典型，近年来在国内，备受推崇；”食材明细主料高筋面粉（250g）酵母（5g）奶粉（15g）盐（适量）碱水（适量）温水（250G）辅料水（适量）淀粉（10g）黄油（23g）白芝麻（适量）食用碱（7.5g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难...

“红豆沙菊花酥可以说是豆沙馅中最亮眼的一款，如一朵花儿般绽放的外形在众多外表单一的中式点心里，很难不凸显出来。更难得的是，看似复杂的造型，做起来其实相当的简单，是在朋友们面前露一手的好选择哦。”食材明细主料中筋...

“冰箱里翻出来一个柠檬~于是，做了这个清新爽口的柠檬奶油派~嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉（适量）辅料淡奶油（适量）配料柠檬汁（适量）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）柠檬奶油派的做法步骤1、食材：派皮：低筋面粉90g、黄油60g、...

“大家新年快乐~马到成功啦！！！大年初一，是27妈妈的生日，今年27自己给妈妈做了她最爱的奶酪蛋糕~因为设备比较简陋~时间比较紧~所以~简单给妈妈的蛋糕做了一个超级简单的造型~虽然简单，但是妈妈很喜欢~妈妈生日快乐~爱您哟~~...

“热乎乎的苹果肉桂麦芬~出炉啦~~”食材明细主料低筋面粉（100g）辅料苹果（100g）配料黄油（40g）鸡蛋（30g）牛奶（65g）红糖（30g）香草精（1/4小勺）泡打粉（1小勺）盐（1/4小勺）奶粉（5g）肉桂（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）苹果肉桂小麦芬的...

“黄油卷是一款经典软式面包，香气馥郁，口感松软，并伴有奶香，十分简单又适合全家人吃是我老爸的绝活现在发帖和大家分享一下。”食材明细主料金像面包粉（430g（高筋粉））黄油（60g）辅料牛奶（200g）奶粉（25g）安琪酵母（6g）鸡蛋（2个）蛋黄（2个）配料...

“巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，这个组合是有点“刺激”，巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？”食材明细主料鸡蛋（50g）黑巧克力（115g）低筋面粉（33g）杏仁粉（36g）辅料细糖（40g）黄油（20g）泡打粉（1g）姜片（适量）甜味（...

食材明细主料高筋粉（350克）鸡蛋（40克）牛奶（170克）酵母（4.5克）黄油（30克）辅料奶粉（15克）糖（40克）盐（2.5克）果味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）果酱排包的做法步骤1、高筋粉350克、糖40克、鸡蛋40克、牛奶160-170克（酌情添加）、酵母4.5克、...

“夏天做饮品一般都离不开柠檬，新鲜的柠檬清香味十足，加入到饼干中，酸酸甜甜的口感很是讨人喜欢，喜欢酸的就少放一点糖。。”食材明细主料低筋面粉（100g）柠檬汁（15g）辅料黄油（50g）糖粉（40g）盐（1g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）...

“用丘比沙拉酱、炼乳、黑芝麻做了这次的黑芝麻黑加仑面包~~”食材明细主料高筋面粉（250g）牛奶（160g）干酵母（7.5ml）细砂糖（30g）盐（1/2小勺）全蛋液（30g）黄油（30g）黑芝麻（30g）辅料黑芝麻（30g）丘比沙拉酱（1勺）炼乳（3至4勺）黑加仑（30g）甜味（口味）烤（...

“有时候做烘焙真的很考验耐心经常是慢慢的自信被不断的失败打击的体无完肤和朋友交流的时候发现有些事情也是很有趣比如我做戚风蛋糕就一次成功而且之后没有一次失败过朋友就遇到了各种各样的困难可是我做土司却失败...

“夏天来了，做了不少冰淇淋，也剩了不少蛋白，就衍生了这个芒果天使蛋糕。做法非常简单，同时不需要用到烤箱，也可以让那些家里没有烤箱的朋友过一把烘焙瘾。不仅做法简单，连材料也很简单，甚至连一滴油也不用，夏天享用，十分清爽。...

“今天看到聚划算上面有奶油参加了活动~才突然想起27之前买的奶油！还有剩下的抹茶粉~于是，就做了今天的蔓越莓抹茶物语。”食材明细主料低筋面粉（适量）辅料抹茶粉（适量）配料鸡蛋（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）神级（难度）蔓越莓...

“一直都想试着自己做肉松，今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”食材明细主料猪里脊肉（500g）辅料熟芝麻（两勺）配料老姜（一坨（切片））八角（5、6颗）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1个）香叶（几片）老白干（2勺）盐（一小撮）白糖（30g）红糖（20g）...

“最近君之烘焙日记红火的不得了，很多人对视频提出的讨论让人忍俊不已，有赞视频拍摄的很唯美的，也有说视频拍摄的很详细，当然肯定也有吐槽的，什么说背景音乐其实是要炒一盘鱼香肉丝啦，什么只是注重拍摄没有讲清楚啦，其实就我...

“华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。”食材明细主料低筋面粉（160g）鸡蛋（150g）牛奶（100g）泡打粉（3g）辅料融化黄油（60g）细糖（60g）玉米淀粉（40g）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）华夫...

“这是一款经典而又美味的饼干，香甜的外皮阻挡不住饼干内部酥脆的口感，让人回味无穷；”食材明细主料黄油（200g）鸡蛋（50g）低筋面粉（320g）花生片（50）辅料糖粉（150g）奶粉（30g）咖啡粉（5g）粗粒砂糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）咖啡...

“这是一款咸味的面包，外面那层面包皮有点像墨西哥包，甜甜的，整個麵包有淡淡的咖啡味，再配上內裡鹹鹹的芝士和培根，甜甜鹹鹹的味道居然一點都不衝突，超級吻合！加熱之後芝士會有點融化，用的的口味偏鹹的芝士，培根也很嫩，不會烤得...

“家裡買烤爐後在網上找食譜就認識這裡已經快兩個月，今天是第一次登記入住，哈哈哈....看著大家做的東西都好好味，都想一一去試做。昨天自己做啦一個紫薯CheeseCake，因為是第一次發，好多東西都沒準備好沒拍，會在這裡慢慢學習...