准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 豆腐 :400黄豆酱 :适量 韭菜 :200 辅料生姜粉 :1/2茶勺鸡精 :1茶勺葵瓜子油 :适量花椒粉 :1茶勺 具体步骤 1.准备好食材,韭菜摘去外皮洗净,切掉根部。 2.豆腐切小块 3.韭菜切小段 4.炒锅放瓜子油,油热放豆腐小火慢煎。 5.放生姜粉 6.放花椒粉调味 7.煎到豆腐金黄时放黄豆酱翻炒均匀(不用放盐了,黄豆酱已经有咸味了) 8.放韭菜炒匀 9.出锅时放鸡精调味烹饪技巧豆腐切小块容易入味,出锅时放韭菜,放早了影响韭菜的鮮味和口感。