用鹹鴨蛋可以做什麼美食

鹹鴨蛋可以直接吃，配清粥食，還可以做鹹蛋黃焗南瓜條、鹹蛋黃蝦仁豆腐等。鹹蛋黃焗南瓜條則就是將鹹蛋黃碎用油炒後，放入炸過的南瓜條翻炒拌勻裹上蛋黃就可出鍋，口感鹹甜味美。鹹蛋黃蝦仁豆腐則就是將蝦頭進行翻炒，炒出蝦油後去掉蝦頭，放入鹹蛋黃炒一會兒後，放沸水放豆腐、蝦仁煮至收汁，灑上香菜就可出鍋。