不是。正宗的日本壽司是用專門的壽司米，即日本珍珠米制作。但在日常生活中，建議用糯米和黏米混合着做。假如只用糯米的話，黏性過多；只用大米的話，粘性不夠，口感不好，所以建議用糯米和大米按照1：1的比例混合做，這樣做出來的壽司口感佳。
