12分鐘。一般情況下，鱸魚10分鐘左右即可蒸熟，不用擔心魚肉不熟而蒸的時間過長，那樣魚肉口感會很差。蒸鱸魚前要先將鱸魚進行醃製，使其入味，要查看魚是否蒸熟，可以用筷子插入魚的身體內，若可以輕鬆將筷子抽出且不粘魚肉，就説明可以了。
