龍鬚菜能不能炒着吃

能。但在製作之前是需要將龍鬚菜浸泡到水中兩個小時左右的。在浸泡的過程當中需要更換一次清水，並且挑出裏面的一些髒污。浸泡完成之後的龍鬚菜不需要加熱太久的時間，不然會破壞掉口感的。大火炒5分鐘左右即可關火食用，這樣可以保證龍鬚菜清脆的口感。