浸泡後用刷子刷乾淨。由於龍蝦的生長環境因素，龍蝦表面含有很多的灰塵泥土等髒東西。清洗龍蝦前，應先將龍蝦放入清水，加入白醋及鹽浸泡一個小時左右，泡好後的龍蝦，用刷子仔細刷乾淨，再剪掉頭部和足須，抽掉下線即可。龍蝦要熟透後才能食用。
