冷藏保存。新鮮的野生蘑菇我們常見的就是香菇、雞腿菇、黑平菇、杏鮑菇、金針菇、茶樹菇、草菇、白靈菇、滑子菇、白玉菇、猴頭菇等等，包括口蘑也屬於野生蘑菇裏的一種。而一般新鮮的野生蘑菇想要保存並且保留它的新鮮度，都是冷藏保鮮的。
