紅薯澱粉。苕皮裏面添加的熟芝麻碎，最好是現炒現磨的，這樣香味會更加突出。烤苕皮要用小火翻烤，避免一面起大泡泡後就焦和幹了，影響整體的口感。在製作苕皮時，記得在裏面打一個鮮雞蛋，這樣的苕皮色澤會更好。烤苕皮用炭火烤比烤箱烤的更香。
