有。年糕條裏面的膠一般都是食用明膠，添加在年糕裏面是為了讓年糕能更好的定型而且後面煮的時候，不容易煮爛。但是年糕裏面摻雜明膠的話，年糕煮不爛而且也不混湯，導致年糕的口感會差很多。年糕是否有摻雜明膠，可以從顏色，味道，和年糕的表面進行辨別。
