“小紅椒大量上市季節,醃點小米椒做佐料.” 食材明細主料小紅椒 (適量)鹽 (適量)輔料白酒 (適量)超辣 (口味)醃 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)醃剁椒的做法步驟1、小紅椒洗淨晾乾.2、瓶碗都用開水燙過晾乾.3、晾乾後把辣椒的蒂子去掉.4、辣椒切碎,放3勺鹽1勺白酒攪拌均勻.5、裝入瓶中壓實.6、口用食品袋封緊蓋,倒扣一會讓空氣出來.-星期以後可吃了.