食材明細主料茄子 （2個）玉米粉 （300g）麪粉 （100g）輔料鹽 （適量）雞精 （適量）五香粉 （適量）五香 （口味）煎 （工藝）廿分鐘 （耗時）普通 （難度）五香茄子餅的做法步驟1、將麪粉，玉米粉，按3：1的比例加水調成糊狀偏幹一點好，加入鹽，五香粉，雞精，拌勻待用。2、將茄子切成兩公分厚的片放點鹽淹好備用3、鍋中放入油燒熱，將茄子放入麪糊中裹上厚厚的麪糊，放入鍋中，待煎黃後，反過來再將另一面煎黃即可。
