“重慶的碗雜麪!由於沒有肉了就做了個碗豆麪!也非常不錯的!香!做了兩個人的份量!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
碗豆麪的做法步驟
1、碗豆提前泡發!10小時以上!
2、煮碗豆的大料。
3、加一克鹽、點點油、大料!水!
4、電壓力鍋選擇超快煮飯!
5、把麪粉和水到入麪包機和麪程序!手和也一樣
6、揉好取出!
7、切成2大坨!
8、取其中一坨把它扞成溥片對摺
9、切成小塊!
10、把它們全部一根根拉開!埔點麪粉防止沾上!
11、放上煮鍋摻水點火燒開放麪條!
12、打好調料!
13、把煮好的碗豆和麪放入碗中撒上葱花!香!開吃!
小竅門
麪條要揉好了!調料放好!碗豆頭一晚上就用水浸泡!