“夏天熱呼呼的,熱米線吃的人直冒汗,來盤涼拌米線就很不錯。做法超級簡單的泡椒牛肉清新米線。這次做的這個米線除了泡椒的辣,還加了新鮮的檸檬,涼涼的米線散發着檸檬的香氣,好好吃!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒牛肉清涼米線的做法步驟
1、米線提前泡好,牛肉切薄片加生抽,澱粉醃製15分鐘入味。
2、鍋裏燒開水,米線下鍋煮熟撈出。
3、撈出的米線立刻放入涼開水裏冰。
4、鍋裏倒一點底油,放入牛肉快速翻炒加鹽。
5、牛肉快熟的時候加入泡椒,連同泡椒汁一起到入翻炒。
6、出鍋的時候擠幾滴檸檬汁,檸檬片也一同放入鍋裏翻兩下,冰鎮好的米線和泡椒牛肉拌在一起即可。
小竅門
1.如果有冰塊,涼開水裏加點冰塊,米線更涼,更爽口。
2.泡椒連同泡椒汁一起倒入,味道更濃郁。
3.檸檬片的多少根據個人口味,更讓人覺得放個三四片就可以了,拌好的米線散發着檸檬的清香。