食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
薺菜餃子的做法步驟
1、姜,葱切末,加適量涼開水浸泡,調成姜葱水。
2、鍋裏燒水,加入少許鹽及油,燒開後,把洗淨的薺菜放進鍋裏焯水
3、撈出控幹水份,切成末
4、肉餡放一個大碗內
5、加入姜葱水
6、打至肉上勁後,可以加入一些濃湯汁調味
7、繼續打發,加入適量橄欖油
8、打發到肉餡呈很黏綢狀態
9、把切好的薺菜末入進肉餡裏攪拌均勻
10、最後根據各自的口味放入食鹽調味。
11、用麪粉揉麪,然後鬆弛十分鐘左右
12、搓長條
13、揪成一個一個的小塊,按平,擀成餃子皮
14、包入剛攪拌好的餡
15、入鍋煮熟撈出就可以吃了。