“俗話説:“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜杆,其實芹菜葉的降壓效果很好,營養成分很高,而且滋味爽口。擇下的芹菜葉也可以涼拌,增加個下酒小菜。
芹菜葉中所含的維生素C比莖多,含有的胡蘿蔔素也比莖部高,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做餅,做湯,涼拌,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。
每次吃炒芹菜時,摘下的菜葉總是不捨得扔,它有那麼多對人體健康的好處,扔了實在太可惜了,不僅健康而且還很美味呢,煎完了小餅照相的時候,我用滾刀切去不整齊的邊,邊切邊往嘴裏塞,哇,真好吃呢,呵呵。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
二合面芹菜煎餅的做法步驟
1、芹菜葉清洗乾淨。
2、在開水中焯一下撈出。
3、焯好的芹菜葉攥幹水份,切成末。
4、麪粉,綠豆麪,一個雞蛋,鹽,胡椒粉,雞精,加入適量的清水和成稀一點的麪糊。
5、麪糊中加入芹菜末攪拌均勻。
6、和好的麪糊。
7、煎鍋中倒少量油,把麪糊放入,攤成薄餅,小火煎制一面金黃。
8、翻過來再把另一面煎成金黃。
小竅門
1.麪糊和成用勺子舀起,往下滴,成流水狀就可以了。
2.煎制的過程一定要用小火,火大了容易糊。