“最是喜愛的天然色素”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠蝴蝶面的做法步驟
1、準備青菜一份清洗乾淨
2、青菜入鍋掉水
3、綽好水過一下涼
4、綽好水的青菜裝入料理杯中
5、放在料理機上打成菜泥
6、麪粉加菜泥2:1,加些少量的食鹽揉成麪糰
7、將麪糰壓成面片,我一般壓到四檔
8、切成5釐米長3釐米的長方形塊
9、然後用曲線刀兩頭壓出曲線
10、用筷子在面塊中間夾一下
11、做好的蝴蝶面片
小竅門
1、和麪的時候加些食鹽可以起到固色的作用,另加鹽還可以使面勁道些。
2、打菜泥的時候無需另加水。