“南乳實在是好東西,不論用在素菜或葷菜上,因為它的香氣濃郁,風味醇厚,拿它入菜,都會讓料理增加-層豐富口感。在食療方面俱健脾開胃作用,不過高血壓,痛風,腎患者慎用。” 食材明細主料泰國香米 (大半碗)南乳 (一小塊)輔料紅蘿蔔 (小半碗)味素 (適量)雲耳 (半碗)水 (適量)糖 (適量)金針 (適量)菜心 (適量)素雞 (1條)薑片 (適量)醬香 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)素味南乳燜飯的做法步驟1、金針,雲耳浸軟,紅蘿蔔切片,,素雞切片,菜心對半切,薑切片。南乳用四分一茶匙味素,一茶匙糖拌勻。2、香米浸水二十分鐘。3、把紅蘿蔔,素雞稍煎一會拿起放一邊。小竅門南乳不能用大火爆香,因為裏面有糖,大火容易把南乳燒焦。