“中午吃的肥牛還有一些,懶得下樓買菜,索性就家裏就有的食材做一碗麪。沒想到很成功咧。尤其是番茄打底的濃湯,有阿利茄汁面的感覺。我和老公都覺得超級贊”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肥牛茄汁面的做法步驟
1、番茄切小丁備用。洋葱和大葱也切成小丁備用。蒜苗切丁備用。
2、油温熱後加入大葱和洋葱丁炒香。
3、加入切好的番茄丁翻炒。大火炒兩分鐘。
4、轉小火煮五六分鐘。在煮的時候加入雞精、胡椒粉。再加入兩大碗水煮開,加入鹽調味。
5、在煮番茄的時候另起一個湯鍋煮麪,在面煮到九成熟的時候,把面撈到煮好的番茄湯裏,同時放入肥牛卷煮熟散上蒜苗粒即可。
小竅門
煮這個面的時候番茄一定要多,才能煮出番茄濃湯出來,最好要加滿水,因為還要略煮一下面。而且在煮番茄濃湯的時候可以加入一些番茄醬。