“女兒開學了,每天的早餐又是我的心病,既要營養均衡又要女兒喜歡吃。而且一週之內的早餐不要重複,這要求我每天花心思折騰早餐,這陣是春季交替的季節,是流感高峯期,女兒也被傳染了,流鼻涕嗓子發炎,食慾大減,我就折騰了這玉米粉早餐,有玉米粉雞蛋和青菜,加了女兒喜歡吃的三文治火腿,又加了番茄醬作為開胃的調味品,女兒特喜歡吃,直誇我做的真好,太好吃了!
玉米又稱包穀、包米。其味甘、性平,具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。適用於尿路感染、慢性腎炎、尿路結石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血症、慢性鼻炎、腸炎等。
常吃玉米的人,不只發生高血壓病和心腦血管病的概率低,發生癌症的風險也明顯低於不吃玉米的人,這至少是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米粉雞蛋餅的做法步驟
1、食材:玉米粉80克麪粉80克雞蛋1個香葱植物油鹽生菜三文治火腿番茄醬
2、把香葱洗淨切末,生菜洗淨,火腿切薄片
3、雞蛋打散加香葱末攪拌均勻
4、加玉米粉和麪粉各一半,加少許的水一起拌均勻
5、加鹽
6、加幾滴植物油拌均勻
7、攪拌成厚麪糊
8、平底鍋加熱,加少許的油,用勺子舀麪糊,晃動平底鍋,使麪糊均勻
9、變色翻面,兩面都煎成金黃色即可撈起
10、平鋪在面板,鋪上一層生菜葉子
11、再鋪上一層火腿,上面加少許番茄醬,把餅捲起即可食用
小竅門
喜歡吃粗糧的多加玉米粉
也可以把培根煎好卷在餅裏
加幾滴植物油餅光滑好翻面