四川樂山是一座人傑地靈的城市，這裏的風景美如畫，非常適合旅遊。其實真正買到四川樂山之後，發現這裏的美食也是非常值得品嚐的，今天咱們就一起走進樂山，來了解一下樂山有什麼吃的。
樂山有什麼吃的
1.翹腳牛肉
提到樂山的美食，首先想到的就是翹腳牛肉。翹腳牛肉是四川樂山的名吃，也被作為非物質文化遺產兒保留了下來。翹腳牛肉屬於川菜系，它裏面有牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛筋等等，然後將它們放到一起煮上一鍋，加入熬煮十幾個小時的高湯，湯汁鮮美，食材鮮嫩，口感鹹鮮麻辣，既可以作為一道美食，又是一種藥膳，值得品嚐。
2.冷鍋魚
冷鍋魚也是樂山當地的名吃。從宋朝的開始就推出了冷鍋魚，所以它的歷史也是非常的悠久的，冷鍋魚並不是把魚放冷了之後才吃，而是鍋摸上去是冷的，但是裏面的魚是熱的，因此得名冷鍋魚。冷鍋魚所選用的都是長江上游無污染的花鰱魚，而且體重也是有控制，一般是在兩斤到兩斤半左右，這種體格的魚肉質非常的鮮嫩。而其鍋底也是用了二十多種的原料祕製而成的，做出來的魚麻辣鮮香。非常的好吃。
3.葉兒耙
葉兒耙也是四川樂山當地的一種名小吃。它主要是用糯米制作而成的，然後用杷葉和玉米葉包裹起來，吃上去軟軟糯糯的，而且還有葉子的清香，有一些像南方地區吃的餈粑或者是糯米糰。
4.樂山甜皮鴨
樂山皮鴨是可以與北京烤鴨媲美的，也是樂山當地非常受歡迎的美食。其實樂山甜皮鴨的製作方法跟滷鴨子有些相似，但是運用的是傳統的清朝御膳房的宮廷配方，味道非常的正，吃上去肉質鮮嫩，色澤棕紅，非常好吃。
關於樂山的美食，今天就跟大家介紹到這裏。如果大家覺得樂山只有這幾道美食，那就想錯了，樂山的美食真的很多很多，當然這裏就不一一介紹了，如果大家對樂山美食感興趣的話，一定要親自來樂山，相信這裏的美食一定會讓大家流連忘返。
