海帶怎麼煮

説到海帶，相信大家都非常熟悉。海帶是一種非常美味的深海植物，經過一系列的加工操作才能成為我們日常吃到的海帶。海帶營養豐富，富含人體所需的多種維生素，而且海帶做法非常多，每一種做法都非常美味。那麼海帶怎麼煮呢？

一、海帶怎麼煮

豆腐海帶湯

豆腐營養豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘0.24克)。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

海帶鴨肉湯

材料

鴨肉300克，水發海帶100克。

做法

鴨肉、海帶分別洗淨，切片。碗中放入鴨肉片，加蛋清、[10] 水澱粉調勻，焯水後撈出備用。沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。可在了鍋剪輯和香油，成湯香氣濃郁。

海帶紅燒肉

原料

五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。

做法

五花肉二斤，洗淨。(最好用開水焯一下)切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時十八分鐘，把肉煮熟透。將海帶用水泡發，洗淨，切成菱形塊。葱，姜、蒜切片待用。肉壓好後，取出切方塊。炒鍋內放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調色。就那麼翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內多餘的油倒出來，只留一點。再加入事先準備好的海帶塊，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。

海帶粳米粥

材料

海帶、粳米、綠豆、赤砂糖

做法

將海帶洗淨，切成3釐米長、0.5釐米寬的絲，備用;將綠豆、粳米淘洗乾淨，備用;鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥;等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻;將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。

豬皮燒海帶

原料

熟豬皮、海帶結、腐竹、紅葱頭、紅椒、葱各少許鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙。

做法

豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結、腐竹泡發好。肉皮切菱形塊，其餘食材切片。鍋中放油，爆香葱片，放入肉皮;海帶結;腐竹，烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補充少許清水，小火燉製片刻，至湯汁收濃。湯汁收濃後，倒入葱頭;紅椒炒熟即可。海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。

黑豆海帶牛尾湯

原料

牛尾、海帶、黑豆、桂圓。葱、姜、味噌、鹽、紹酒。

做法

將牛尾洗淨，涼水下鍋，焯水，去淨血末。撈出。海帶洗淨切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發，葱切段，薑切片。桂圓去皮包出桂圓肉。鍋中做開水，放入牛尾、葱姜，開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。煮一會出香味後放入黑豆，繼續煮。煮大約一個半鐘頭，湯減少了。加入切好的海帶塊，如果海帶不乾淨可以提前焯水。最後略煮一會，放入桂圓肉，等到用筷子一紮豆爛，肉爛就可以加一點鹽調味出鍋了。