魚肉，是我們日常生活中經常使用的肉類，魚肉的種類有很多，主要包括鯉魚，草魚，鯽魚，鮭魚，黃魚，帶魚等。魚肉的肉質比較細嫩，口感鮮美，營養豐富，是我們人體維生素和礦物質的良好來源，魚肉對於老年人羣和小孩人羣都比較好。魚肉的味道鮮美，不僅是做成紅燒還是做成湯，都是比較鮮嫩可口的，也是人們日常飲食中比較喜歡的肉類。魚肉可以分為淡水魚和深海魚兩種，我們一般所吃的都是淡水魚，在淡水魚中，有一種魚比較體型比較大，性情兇猛，這種魚就是大紅魚，可能沒有多少人知道。今天小編就為大家介紹一下大紅魚。
一、大紅魚是什麼
大紅魚也叫哲羅鮭，是一種淡水魚。大紅魚的體型很大，在成年時體重可以達到70公斤，它的身體在一定條件下會呈現紅色，所以也叫大紅魚，大紅魚主要分佈在我國的新疆地區。根據資料記載，我們目前發現的大紅魚最大的可達十多米，還有傳説中比較大的大紅魚的魚鰓可以蓋上一口大鍋，但這些傳説的真實性已經不可考證。
二、大紅魚的分佈範圍在哪裏
大紅魚是淡水魚，它主要分佈在我們國家的黑龍江、圖們江等水系。在國外主要是分佈在俄羅斯勒那河、伯朝拉河。大紅魚的生長環境對它自身的生長影響比較大，所以大紅魚對它的生長環境比較苛求，一般成年的大紅魚在食物充足的情況下，達到三米以上。
現在大紅魚的數量已經沒辦法考證，根據一些資料記載，現在的大紅魚數量已經明顯減少，主要是因為人們在大紅魚的繁殖親過度捕撈讓大紅魚的羣體變少。
大紅魚的生長速度比較快，屬於大型經濟魚類，一般的大紅魚體型都會在3公斤以上，比較大的就可以達到50公斤，大紅魚的肉質比較鮮美，富有營養。在一般魚類中，大紅魚是比較珍貴的食品。大紅魚的性情比較兇猛。常年棲息在温度15度以下的溪流裏。現在大紅魚已經不會作為食用魚類出現在人們的餐桌上，因為它現在已經在我們世界上最大部分地區已經滅絕了，只有在我們國家的新疆地區還有少量的存在。
大紅魚的學名叫哲羅鮭，是一種珍稀的冷水型食用肉類。比較兇猛，常年隱藏在深水中，現在人們在捕撈大紅魚的時候已經很難很難了。因為之前的過度捕撈和現如今環境的污染，大紅魚的存在數量已經變得很少，更不要説作為食材出現在人們的餐桌上。
