西蘭花是我們日常生活中最常見食材,是一種既健康又美味的食材,做法和種類也是非常多的,不僅可以涼拌還可以炒制,是一種不可多得美味菜餚,西蘭花口感柔軟,爽脆,更適合涼拌和清炒,是減肥人士的首選,富含人體所需的蛋白質,維生素,快和小編一起看下去吧。
西蘭花做菜,西蘭花和什麼炒好吃
西蘭花一般用來涼拌或者清炒,這樣保持其爽脆的口感,而且營養不會流失。西蘭花炒蝦仁,鮮香肥美的蝦仁與清新的西蘭花在舌尖迸發出無比滋潤的味道。飽滿的蝦仁,碧綠的西蘭花,看着令人十分有食慾,不過要怎麼做才能使西蘭花和蝦仁的鮮香清新滋味充分融合呢,一起看看西蘭花炒蝦仁的做法。
一、西蘭花炒鮮蝦
原料:鮮蝦,西蘭花,胡蘿蔔,海鮮菇,蒜,鹽,生抽。
做法:
1.蝦去殼去蝦線後洗淨,瀝乾水分,加入鹽拌勻醃製10分鐘。
2.西蘭花洗淨,切小朵;胡蘿蔔去皮,切片;海鮮菇洗淨,切段。
3.鍋中燒水,放入西蘭花,焯煮一分鐘,撈起。
4.鍋中放油,放入蝦仁,小火炒至變色,盛出。
5.同一鍋,轉中火,加入蒜炒香,然後放入胡蘿蔔、海鮮菇,翻炒兩分鐘,倒入西蘭花,加入鹽和生抽,最後再放入蝦仁,繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
二、西蘭菜炒百合
原料:西蘭花、百合、澱粉。
做法:
1.將西蘭花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,將西蘭花和百合清洗乾淨。
2.鍋中燒開水,倒入些許香油,倒入西蘭花焯1分鐘。
3.鍋中放油,倒入西蘭花,翻炒,加入適量的鹽,之後再放入百合,炒勻。
4.百合炒熟後,加入一些雞精和水澱粉,拌勻後就可以出鍋了。
三、芝士焗西蘭花
原料:西蘭花,高湯,芝士。
做法:
1.將西蘭花泡在鹽水裏1-2個小時。
2.將西蘭花放入高湯中焯3分鐘,撈起瀝乾。
3.將芝士切碎,灑在西蘭花上。
4.將西蘭花放入烤盤,170度烤10分鐘,當芝士全部融化之後,就可以開吃了。
四、香菇炒西蘭花
原料:香菇,西蘭花。
做法:
1.西蘭花掰開切小朵,香菇洗淨。
2.鍋中燒水,放入西蘭花焯2分鐘,撈起。香菇燙熟。
3.西蘭花中放入鹽和蒜油,攪拌。
4.鍋中放油,加少量的水喝白糖,勾芡,放入香菇翻炒,撈起。
5.將西蘭花和鮮菇混在一起轉盤。
西蘭花富含礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等人體所需的微量元素,可以起到抗氧化,保護心臟,幫助減肥,強壯骨骼等功效,富含的維生素可以強身骨骼,防止骨質疏鬆,增加人體的免疫力,所以我們是可以少量食用的,在看過小編的文章以後有沒有更加了解了西蘭花做菜這個問題。