相關做菜的餐飲知識

食材明細主料土豆（兩小個）輔料西紅柿醬（兩勺）配料鹽（適量）雞精（適量）麻油（少許）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）笑臉土豆絲餅的做法步驟1、土豆兩個去皮,2、用刨絲器拉成細絲,刨絲之前土豆要清洗乾淨,刨成絲不要再清洗3、平底...

在商場上我們常能看到非常鮮嫩的豆芽，而且豆芽的價格也是非常便宜的，您知道豆芽為什麼這麼便宜嗎？主要是因為豆芽的生長髮芽特別快，產量多存活率高，今天就豆芽咱們講一講如何種植豆芽和關於用豆芽做菜的一些技巧，希望能對您...

花菜又可以叫做花椰菜，是一種很常見的十字花科蔬菜，頭部與西蘭花頭部類似，能夠和多種肉類同食。花菜有很高的營養價值，有着豐富的維生素和礦物質。那麼你有沒有注意過，在烹飪的過程中，花菜需要焯水嗎?花菜需要焯水嗎答案是...

用麪粉清洗臘肉，把臘肉洗至金黃色即可，或者是把臘肉多煮幾遍，可以去除其表面的雜質以及過多的鹽分。煮過的臘肉不會太鹹，煮好的臘肉可以直接切片蘸蘸料吃，還可以做成很多的美食，比如臘肉炒秋葵，臘肉炒冬筍，臘肉炒荷蘭豆，臘肉炒...

秋葵是一種蔬菜，平常大家對這個蔬菜很少有了解，秋葵富含多種營養物質和維生素，吃了絕對對身體健康有很大的幫助。但是呢，大家知道秋葵如何做菜更好吃嗎。不知道也沒關係，因為下面我們給大家介紹幾種非常不錯的做菜方法，希望...

工欲利其事，必先利其器，若要烹調美味佳餚，一口好鍋絕對是標配，在品種繁多的炊具中，不鏽鋼鍋成了眾人的最優選擇，可是長期用不鏽鋼炒鍋做菜好嗎?下面一起來了解下。長期用不鏽鋼炒鍋做菜好嗎長期用不鏽鋼炒鍋做菜好嗎？答案肯...

不知道現在的家庭做菜都會使用什麼油呢，我們通常使用花生油玉米油更多，但是這些油相對來説脂肪的含量比較的高，所以説經常做菜放油放的比較多的朋友會不是很健康，但是現在新的食用油橄欖油就是一種比較健康的選擇了，好多的...

二十一世紀的今天，不管生活還是工作、出行等等都變得非常的便利了。大家可以足不出户，完成所有的生活需求，雖然有了各種各樣的便利；任何東西的出現和存在肯定都是有利也有弊的。比如吃方面現在非常火爆的外賣，雖然大家通過...

我們在生活中做菜除了需要選擇新鮮的食材之外，還得用到調味料，調味料也是起到非常重要的作用，食材新鮮做出來的菜味道鮮美，調味料選擇合適，也能產生錦上添花的效果，那麼，是不是有很多不會做飯的人，還不瞭解有哪些廚房裏使用的...

雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉、排骨、驢肉等等。板栗在使用前需要先將其進行剝殼去皮等處理。提前將板栗進行焯水處理並加入食用鹽可以抑制板栗發黑。板栗發黑是因為板栗中含有大量的澱粉會與空氣發生發應致使其發黑...

可以去。若是比較鮮嫩的黃瓜，則不需要將其削皮後食用，直接切條或是塊後炒制食用即可，此時的瓜皮較嫩，不會形成苦味等。若是已經成熟或是偏老的黃瓜，則需要將其去皮後再食用，此時的瓜皮已經產生了苦澀的口感，若是不去皮後炒制...

“蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g...

瓜皮切塊或者切條簡單炒熟即可。絲瓜去皮後可以根據自己喜歡的吃法以及做法來進行相應的改刀，若想保持絲瓜原本的顏色，可以將絲瓜焯水，焯水後的絲瓜顏色更加鮮豔。在挑選絲瓜的時候，儘量選擇外形均勻兩頭一樣粗的，表皮沒有...

出鍋之前。炒菜的時候，出鍋之前可以放入澱粉水。勾芡要注意澱粉和水的比例，儘量做到1:1。澱粉太多會造成勾芡粘稠，影響菜品的口感，但是水太多的話起不到勾芡的作用。做湯的時候也可以在湯中加入水澱粉，能夠鎖住湯裏面的新...

用橄欖油做菜主要是用在涼拌的菜品裏，因為如果高温加熱過的橄欖油，它的營養價值會大打折扣，所以用橄欖油做菜，主要是涼拌的菜，如果是需要高温翻炒的菜的話最好不要用橄欖油，你可以選擇普通的食用油像花生油之類的，橄欖油一般...

可以。苦瓜炒蛋白、鹹蛋白蒸肉餅、蛋白炒木耳、鹹蛋黃炒南瓜、鹹蛋黃炒金針菇、鹹蛋黃炒飯、鹹蛋黃豆腐等等。生的鹹蛋白可以直接炒制後食用，但鹹蛋黃最好先將其烤熟後在使用，這樣可以減輕鴨蛋的腥味，也可以使得鹹蛋黃的...

需要。臘肉的處理比較麻煩一點，需要先用開水打濕表面，在抹上適量的鹼面搓洗乾淨，搓洗後需要放入清水中浸泡6個小時，可以減去臘肉的鹹味。另外，臘肉不適合直接炒制，建議先切片焯水，焯水時長長一些，這樣可以進一步減少它的鹹味，...

清明草顧名思義就是清明時節的一種草類食物，表面一層白色的毛，摸起來軟綿綿的手感，相信大家都有見過，但是依舊不知道清明草可以做菜吃嗎，接下來我們就一起看看答案吧。一、清明草可以做菜吃嗎答案是可以的，清明草是可以用來...

帶葉青菜。製作炒菜時，添加的食用油要適量，以免影響菜餚的口感。中國菜的菜品豐富，包括家常菜、涼菜等，其中家常菜包括麻婆豆腐、紅燒肉、宮保雞丁、魚香肉絲、糖醋排骨、小雞燉蘑菇、清蒸魚等。紅燒肉是大眾菜餚，屬於魯菜...

紅薯做菜已經有很多年的歷史，這種食物不僅具有豐富的營養價值，而且還具有減肥、保護皮膚和延緩衰老的作用。不過，如果只是對紅薯蒸或者煮的話，未免太過單調了。不妨通過一些烹飪的方法來讓它變得更加美味，那麼，紅薯怎麼吃更...

電飯鍋的功能如此強大，它不僅僅可以用來煮飯煲湯，還可以做菜。也許你會非常的驚訝，畢竟在我們眼裏，菜需要炒，電飯鍋根本不能滿足我們的需求。其實，並不是這樣的，如果你只是追求簡單，電飯鍋做菜或許是一個很好的選擇。一、電飯...

常言道：要想留住一個人的心，先得留住他的胃，這説明做菜是一項非常重要的技能。今天就給大家講講怎麼做菜，做菜不難，難的是做一頓好吃的菜。萬事開頭難，如果想要學會做菜，必須得自己下手去做，光看網上的視頻和文章，然後想着自己...

“前幾天有個很久沒見的好友跟我聯絡，談天説地間，她跟我説：“真佩服你，要上班，要帶孩子，看你博客，還經常做好多好吃的，哪來那麼多精力？我覺得做菜好煩好複雜！！！”其實做菜也可以很簡單！看看今天這道超級簡單的菜吧！”食材明細主料山...

可以。桂花酒不僅可以直接飲用，還可以有多種不同的食用方法。在烹調肉類或者海鮮食材時，都可以放入適量桂花酒，以便於調味，不僅能祛除肉類食材的腥味，而且能和肉食中的脂肪產生反應，使做好後的肉類食材味道鮮美、口感細嫩。...

食材下鍋後在放醋。比如炒酸溜土豆絲的時候，油熱土豆絲下鍋後，再加入醋，醋可以保留土豆絲的水分，提升土豆絲清脆的口感，放醋後在依次加入食用鹽、醬油等材料。做醋溜白菜的時候，同樣是油熱下入白菜，翻炒均勻後加入陳醋，然後在...