螃蟹，一種海鮮，不用我多介紹了吧！大家都見過也吃過，其中屬大閘蟹最為好吃。它們的年產量相當大，而且螃蟹和麻雀一樣，雖小卻五臟俱全。螃蟹的選購和食用時節都是有講究的，也有它的禁忌。今天就和大家分享一下螃蟹寒性大嗎以及吃螃蟹注意事項。
一、螃蟹寒性大嗎
美的螃蟹卻並非人人皆宜，由於它屬“寒性”，胃寒的人首先被列入了“黑名單”，不過專家表示，只要烹飪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。
二、如何搭配食物綜合螃蟹的寒性
1、按中國人的傳統，吃蟹不能少了生薑。李佩文提醒，尤其平時比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些姜。這是因為，不僅從口感上來説，蟹與姜是很好的配搭，而且姜屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果不習慣吃薑，放些蒜也有同樣的作用。
2、黃酒向來是螃蟹的最好“拍檔”，古人早有“飲黃酒，食醉蟹”的雅興。李長平表示，吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以解表驅寒。另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的作用，但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝冰鎮飲料，因為這會使胃寒的情況加重。
3、大閘蟹是屬於寒性食物，但是不是每個人都不易。因個人體質不同而有所變化。不過吃的時候可用一小碗鎮江陳醋，3匙白糖，老薑去皮剁碎薑末，放入醋中燒開三五分鐘，攪勻。 吃大閘蟹時配上薑汁醋，一是大閘蟹的口感更鮮美;二是去腥;三是解大閘蟹的寒氣。可以再喝些黃酒，大閘蟹性涼，和黃酒中和，這樣吃法驅寒暖胃，是不錯的搭配哦。
三、吃螃蟹注意事項:哪些地方不能吃
1、蟹腸：就是藏在小小的蟹黃裏的一條線。
2、蟹泡：魯迅先生提到的“蟹和尚”——法海最後的下落，正是在這蟹泡裏!
3、蟹心：呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，一塊黑色膜衣下。是最寒的，一定不能吃。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白這些都很寒，也比較髒，不能吃。
四、螃蟹不能和什麼一起吃呢
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成噁心、嘔吐、 腹痛、腹瀉等不適。
螃蟹富含蛋白質、纖維素和礦物質，營養很豐富。作為海鮮類的螃蟹寒性大嗎？吃螃蟹注意事項，脾胃虛寒、寒性體質的人是不適合使用螃蟹的。因為螃蟹性寒，吃了後會加重體內的寒氣，從而導致腹痛、腹瀉等消化不良的症狀，所以體虛的人最好是不要吃或少吃螃蟹。
