食材明細主料五花肉 (一斤)山雞蛋 (10枚)輔料葱姜 (20克)配料老抽 (5克)生抽 (8克)鹽 (6克)五香粉 (5克)五香 (口味)滷 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)滷肉蛋的做法步驟1、豬肉切塊放入碗中。2、加老抽,葱姜,五香粉抓勻。3、醃製1個小時。4、雞蛋煮熟。5、去殼。6、用刀在雞蛋上劃兩刀(便於入味)7、熱鍋下油,先放入五花肉翻炒至出油。8、再加入生抽,葱姜,鹽,大料,水大火燒開轉小火。9、蓋蓋燉20分鐘。10、再放入雞蛋繼續小火燉1個小時即可。