“之前分享過用土豆做薯條,今天又分享一個土豆小零食。
孩子舅爺爺送來一些自家種的小土豆,大一些的土豆被孩子奶奶做紅燒排骨了,比較小的用來給做孩子零食。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆丸的做法步驟
1、小土豆清洗乾淨,用水泡十多分鐘。處理小土豆用到兩種方法。①用刀輕輕刮幾天下,然後土豆表面上其他皮用手撕掉。
2、準備一碗鹽水,土豆皮去掉之後,放入碗內,防止氧化變色。
3、②用小刀慢慢的削皮,需要一點耐心。
4、小土豆皮全部去掉之後,上鍋蒸二十多分鐘左右。
5、蒸到筷子可以輕鬆從中間戳破,就可以啦。
6、蒸熟的小土豆壓成土豆泥,加入少許麪粉、糖、黑胡椒粉、燒烤粉,一起攪拌均勻。
7、揉成大小均勻的土豆丸子
8、小碗放入澱粉,加入少許水,把做好的土豆丸子在裏面轉一圈。(做好土豆丸子,就去接孩子放學了,回來發現土豆丸子都被風吹乾了,所有澱粉才需要加一點水,如果大家是立即做的,只需要直接裹澱粉,然後再上裹麪包糠)
9、然後再放入麪包糠碗裏轉一圈,依次全部做好。
10、全部做好了。
11、用不粘鍋炸,油燒熱之後放入做好的土豆丸,一次不要放太多,小火慢炸,不時翻動。
12、小火炸到表面微焦黃就就可以啦,不要炸過了哦,不然會炸破的。
13、之前做的薯條,還剩下一點。大家可以查看之前發的薯條菜譜,真的很方便,比外面乾淨衞生。
14、從冰箱取出,放入剛炸土豆丸的鍋內,炸到薯條微焦。
15、把炸好的土豆丸和薯條放在廚房紙,吸掉多餘油。
16、隨意的添加番茄醬,太隨意了。