“在外留學生活的那幾年,從初到的興奮、驚喜、對於周遭一切的好奇,到慢慢的艱難適應,然後就是時不時無盡的思念,從而理解了為何古人總會吟唱"獨在異鄉為異客","舉頭望明月,低頭思故鄉。"
人説:只有距離才能感知美。確實,深有體悟。離開了生活了將近20年的家鄉,才第一次深深感知到——鄉愁。
小時候家裏最常見的早飯,就是豆漿油條,炸的酥脆的油條,配上加了一勺白糖的豆漿,再來一小碟的蘿蔔鹹菜,完美!
留學的國家很遠,也沒有方便的路邊攤可以隨時光顧家鄉味,所以那幾年裏,我的廚藝進展飛快。大概只有經歷過欲而不得,才會瞭解家鄉味對於一個人的重要性。
因此,我學會了自己炸油條,自己磨豆漿,長時間待在廚房裏,只是為了能吃上一口家鄉味。想想那時,為了吃的我也是蠻拼的!
現在的我回到了思念許久的家鄉,再一次吃到熟悉的味道,反而讓我想到了那時在異鄉的廚房裏,為了吃上一口豆漿油條,而不顧麻煩不停勞作的自己。
人,真是一種奇怪的生物~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆漿油條的做法步驟
1、黃豆提前一夜泡上,然後準備油條材料。
2、酵母加上温水,攪拌均勻。
3、麪粉加鹽,加泡打粉攪拌均勻。加入酵母水和雞蛋。
4、活成團,表面抹油,醒發1小時。
5、取出適量麪糰,不需要揉,案板上抹油,壓平。
6、切成等量的小份,取一份,壓平,中間化一刀。
7、下油鍋,炸至顏色變深。
8、油條炸好了!
9、豆漿很簡單,豆漿機做了絕大部分工作,只要把泡好的黃豆放進去,插上電,等着就可以了。
小竅門
豆漿機工作需要一定時間,因此在炸油條之前,可以把豆子放進去,開始工作,這樣等油條炸好,就可以趁熱喝上豆漿!豆漿油條,完美搭配!