“一般吃火鍋都非常的油膩,家裏三高老媽也,特做此鍋
今天我來一個不用一滴油的火鍋,味道同樣鮮美
非常的健康,嚴寒的冬季家人聚在一起,一起吃串串既温暖又有樂趣”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
生汆丸子串串鍋的做法步驟
1、準備做丸子
2、葱姜切末
3、和肉餡兒一切剁成泥
4、加入蛋清,澱粉少許,料酒一大勺,胡椒粉適量
5、用手摔打上勁兒
6、開始汆丸子,虎口一擠
7、小勺子整成丸子狀
8、鍋中坐入高湯微微燒開
9、下人丸子燒開即可
10、準備所用配菜
11、改刀
12、穿起來,五顏六色的非常好看,營養
13、鍋燒開先下入豆腐煮
14、再下入其他配菜
15、最後下人丸子,鹽和雞精,即可上桌。
小竅門
提示:1、做丸子一定要剁肉餡兒,加入蛋清能提升口感
2、高湯是老媽前一天熬得骨頭湯,我撇去了油
3、吃的時候,坐在電磁爐上邊吃邊刷,非常有感覺