食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭香燒豆腐的做法步驟
1、豆腐切小方丁入八成熱油鍋,大火炸(不能用勺子翻,晃動油鍋)
2、炸成焦黃,起硬殼,盛出。
3、炸好的豆腐入開水鍋中焯一下去油。(喜歡油大也可以不去)
4、爆香葱姜碎
5、加剁辣椒和郫縣豆瓣各半湯匙炒香
6、放入豆腐,加料酒,生抽,老抽調味。
7、加水沒過豆腐,加少許糖。大火燒開,轉中火燒五分鐘。
8、留一些湯汁,勾薄欠,撒上韭菜段,出鍋
9、味道醇厚
1、豆腐切小方丁入八成熱油鍋,大火炸(不能用勺子翻,晃動油鍋)
2、炸成焦黃,起硬殼,盛出。
3、炸好的豆腐入開水鍋中焯一下去油。(喜歡油大也可以不去)
4、爆香葱姜碎
5、加剁辣椒和郫縣豆瓣各半湯匙炒香
6、放入豆腐,加料酒,生抽,老抽調味。
7、加水沒過豆腐,加少許糖。大火燒開,轉中火燒五分鐘。
8、留一些湯汁,勾薄欠,撒上韭菜段,出鍋
9、味道醇厚