清明棗蛋的做法 清明棗蛋怎麼做

“聞喜特產之一，清明節前烤制好，在過節上墳的時候會將其從墳頭滾下，據説是紀念介子推及其母，現大多用於寄託對親人的思念，有傳言説吃過“滾蛋”會得到祖輩的祝福。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清明棗蛋的做法步驟

• 1、花生入烤箱烤熟去皮，柿餅去蒂、蜜棗或大棗切丁備用，注意切丁一定要打散，不能粘在一起。核桃仁，酥麻花拍碎備用，可裝袋子裏用擀麪杖敲碎，不能太大，也不能太碎，家裏有煮餅的可以考慮再放些煮餅。

• 2、將處理過的花生、核桃仁、柿餅、蜜棗或大棗、麻花、煮餅攪拌混合在一起，最好再加點點心陷，增加甜度，比如棗泥、豆沙、伍仁餡等（點心餡可有可無）。

• 3、麪粉加碎花椒葉、雞蛋、黃油、鹽、酵母粉和麪待發酵（黃油可有可無）。

• 4、挫劑子擀皮，大小和包子的劑子大小一樣，但是要比包子的劑子厚一倍，以防後面烤制時破餡。

• 5、像包月餅一樣包好，成圓球裝，不用壓模，擺入烤盤。

• 6、入烤箱，上下200℃，烤十至二十分鐘（基本上十分鐘左右就熟了，多烤的時間是為了上色）。

• 7、出爐😍😍😍😋😋😋。

• 8、成品。

小竅門

有些烤箱存在差異，温度和時間自己掌控，可以依據麪包或者月餅的温度、時間製作