食材明細主料肥肉 (適量)輔料水 (1勺)原味 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)煉豬油渣的做法步驟1、做肉皮凍時從豬皮上刮下了好多肥肉。2、把鐵鍋放水燒熱後放入肥肉。3、中火慢慢煉,期間攪拌防糊鍋。十分鐘後油慢慢煉出來。4、油越來越多,肥肉變小顏色由白變焦黃。5、撈出豬油渣得到豬油。6、焦黃的油渣可以做餡。