將切成塊的豬油先用大火，再用小火熬煮。熬製時加入大葱，熬好後將大葱撈出。熬好的豬油味道更香，而且不容易變質。為了使熬製好的豬油顏色更白，可以加入食用鹽。注意熬製前用薑片將鍋底擦一遍，避免熬製時豬油站在鍋底。豬油不要切的太小了。
