“很簡單的一道下午茶小點心,宅在家裏,抗擊疫情”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰蓉紅豆牛奶糕的做法步驟
1、紅豆先浸泡一夜,第二天煮出紅豆湯,湯與豆分離,澱粉就是普通的玉米生粉就0K了。
2、澱粉倒入碗裏,根據你的奶糕多少量來倒,儘量的倒多些。
3、放入水,水別太多,剛沒過粉即可,用筷子攪拌均勻。
4、牛奶全倒入奶鍋,加少許紅豆湯味道更佳,放入白糖。
5、燒開後,把澱粉水慢慢倒入牛奶紅豆湯,一個手倒,一個手攪拌,鍋裏汁會來越稠,稠到比酸牛奶還濃就是關火了,倒入紅豆粒攪勻。
6、倒入一個方型器皿。
7、常温放置一夜,第二天倒出。
8、用刀切塊,裹上椰蓉可以吃。
小竅門
澱粉水要調濃些,水少粉多就濃,多調一些沒關係,一直煮至糊稠。如澱粉水調少了,煮的糊太稀了,趕快臨時調些水澱粉倒進去!