“這是我的“第一烤”,新手上路,先做個簡單的,所以做了個披薩,搭配了草莓、芒果、菠蘿,做好後才知道和夏威夷風光的原料差不多,只不過它要做一個奶油白醬
做好的披薩很清新的水果味,酸酸甜甜,明亮的顏色讓人心情很愉快,有一種夏天來了的錯覺,味道很不錯”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清新水果披薩的做法步驟
1、將牛奶温熱,放入酵母化開
2、將步驟1中的牛奶溶液倒入麪粉中,和勻,用手揉成光滑的麪糰
3、將黃油放進去(可以隔熱水融化一下)
4、反覆揉均勻,這時明顯感覺到麪糰比上面要光滑、滋潤很多
5、用保鮮膜包上放温暖處發酵(我放在烤箱中)
6、用發酵功能30分鐘面就發好了
7、和中式發麪一樣,體積發至原來的2倍,有綿密的氣孔組織,面就發好了
8、拿出來分成小塊,用手揉光滑,排氣
9、用擀麪杖擀薄(厚度大概是1元硬幣那樣吧)
10、用手整好型,將邊上捲起(我沒有披薩盤,所以就用手整型,有披薩盤的應該就不需要了)
11、用叉子將麪皮紮成小孔
12、烤盤刷油,將做好的餅坯放進烤箱
13、烤箱預熱,200度上下火,烤10分鐘
14、菠蘿用淡鹽水泡過後,加糖或者冰糖煮成糖水菠蘿(新鮮菠蘿也可以,試過有些酸,不介意酸的就用鹽水泡過就行,不用煮)
15、將草莓、芒果、菠蘿都切小塊
16、香腸入烤箱,220度,烤7、8分鐘後取出切薄片(我覺得這樣會更香,而且減少下面烤制時間)
17、在烤好的餅坯上刷上披薩醬
18、鋪上烤過的香腸片
19、接着再鋪上馬蘇裏拉奶酪(我覺得喜歡奶香味濃的朋友可以再放些奶油奶酪)
20、最後放上切碎的水果
21、再鋪一層馬蘇裏拉
22、烤箱預熱後,將披薩放進去,230度,上下火8分鐘
23、取出略涼就可以切塊食用了